Garlic oil as a fight against histological and oxidative stress abnormalities in Wistar rats after oral inoculation of Anisakis spp. Type II (L3) (Nematoda) / [O uso do óleo de alho na luta contra anormalidades histológicas e de estresse oxidativo em ratos Winstar após inoculação oral de Anisakis spp. Tipo II (L3) (Nematoda)]

The consumption of inadequately thermally treated fish is a public health risk due to the possible propagation of Anisakis larvae and their antigenic proteins, the causative agent of the zoonotic disease anisakidosis. The present study demonstrated the physiological and histopathological changes that accompanied an oral inoculation of crude extracts from fresh and thermally treated Anisakis Type II (L3) in Wistar albino rats. Nematode worms were isolated from the marine fish Dicentrarchus labrax. They were examined and taxonomically identified using light and scanning electron microscopy. The study was performed in 6 rat groups: a control group (I), a garlic oil (GO) inoculated group (II), a fresh L3 inoculated group (III), a thermally treated L3 inoculated group (IV), a fresh L3 + GO inoculated group (V), and a thermally treated L3 + GO inoculated group (VI). It was observed that rats inoculated with fresh and thermally treated L3 crude extracts showed abnormal oxidative stress markers associated with the destruction of normal architecture of spleen and thymus. GO produced a protective effect in rat groups inoculated with L3 extracts + GO administration via the amelioration of oxidative stress markers, which was confirmed by the marked normal structure of the organs' histology. Cooking of L3 infected fish induced severe physiological and histopathological alterations compared to uncooked infected fish. The administration of garlic before and after fish eating is recommended to avoid the dangerous effect of anisakids, even if they are cooked.(AU)

O consumo de peixes tratados termicamente de forma inadequada é um risco à saúde pública devido à possível propagação das larvas de Anisakis e suas proteínas antigênicas, o agente causador da doença zoonótica anisakidose. O presente estudo demonstrou as alterações fisiológicas e histopatológicas que acompanharam a inoculação oral de extratos brutos de Anisakis Tipo II (L3) frescos e termicamente tratados em ratos Wistar albinos. Vermes nematoides foram isolados do peixe marinho Dicentrarchus labrax e foram examinados e identificados taxonomicamente usando microscopia óptica e eletrônica de varredura. O estudo foi realizado em 6 grupos de ratos: grupo controle (I), grupo inoculado com óleo de alho (GO) (II), grupo inoculado com L3 fresco (III), grupo inoculado com L3 tratado termicamente (IV), grupo inoculado com L3 + GO fresco (V), e grupo inoculado com L3 + GO tratado termicamente (VI). Observou-se que ratos inoculados com extrato bruto L3 fresco e tratado termicamente mostraram marcadores de estresse oxidativo anormais associados à destruição da estrutura normal do baço e do timo. GO produziu um efeito protetor em grupos de ratos inoculados com extrato L3 + administração de GO através da melhoria dos marcadores de estresse oxidativo, que foi confirmada pela marcante estrutura normal da histologia dos órgãos. O cozimento de peixes infectados com L3 induziu alterações fisiológicas e histopatológicas graves quando comparado com peixes infectados não cozidos. Recomenda-se a administração de alho antes e depois da ingestão do peixe para evitar o efeito perigoso dos anisakídeos, mesmo se cozidos.(AU)

The oil of garlic, Allium sativum L. (Amaryllidaceae), as a potential protectant against Anisakis spp. Type II (L3) (Nematoda) infection in Wistar rats / O óleo de alho, Allium sativum L. (Amaryllidaceae), como potencial protetor contra Anisakis spp. Infecção tipo II (L3) (Nematoda) em ratos Wistar

Abstract The consumption of inadequately thermally treated fish is a public health risk due to the possible propagation of Anisakis larvae. The present study demonstrated the physiological and histopathological changes that accompanied an oral inoculation of crude extracts from fresh and thermally treated Anisakis Type II (L3) in rats. Worms were isolated from a marine fish and examined and identified using light and scanning electron microscopy. The study was performed in 6 rat groups: control (I), garlic oil (GO) inoculated (II), fresh L3 inoculated (III), thermally treated L3 inoculated (IV), fresh L3 + GO inoculated (V), and a thermally treated L3 + GO inoculated (VI) groups. Rats inoculated with fresh and thermally treated L3 showed abnormal liver and kidney functions associated with the destruction of normal architecture. GO produced a protective effect in rat groups inoculated with L3 extracts + GO via the amelioration of liver and kidney functions, which was confirmed by the marked normal structure on histology. Cooking of L3-infected fish induced severe alterations compared to uncooked fish. The administration of garlic before and after fish eating is recommended to avoid the dangerous effect of anisakids, even if they are cooked.

Resumo O consumo de peixe inadequadamente tratado termicamente representa um risco para a saúde pública, com a possibilidade da propagação de larvas de Anisakis. O presente estudo demonstrou as alterações fisiológicas e histopatológicas acompanhadas de inoculação oral de extractos brutos de Anisakis tipo II (L3) frescos e termicamente tratados em ratos. Os vermes foram isolados de um peixe marinho, examinados e identificados por microscopia de luz e eletrônica de varredura. O estudo foi conduzido em 6 grupos de ratos: controle (I), óleo de alho (GO) inoculado (II), L3 fresco inoculado (III), L3 tratado termicamente inoculado (IV), L3 fresco + GO inoculado (V), e um grupo L3 + GO tratado termicamente inoculado (VI). Observou-se que ratos inoculados com L3 fresco e tratados termicamente mostraram funções hepáticas e renais anormais, associadas à destruição da sua arquitetura normal. GO produziu um efeito protector em grupos de ratos inoculados com extractos L3 + GO através da melhoria das funções do fígado e dos rins, o que foi confirmado pela estrutura normal marcada da sua histologia. A cozedura de peixes infectados com L3 induziu alterações mais graves do que os peixes não cozidos. Recomenda-se a administração de alho antes e depois do consumo de peixe, para evitar o efeito perigoso dos anisakids, mesmo que sejam cozidos.

Molecular diagnosis of the curly lettuce parasitic contamination from hydroponic cultivation from supermarkets / Diagnóstico molecular da contaminação parasitária de alface crespa de cultivo hidropônico em supermercados

Abstract The consumption of vegetables has increased in recent years due to the search for a healthier diet that is rich in fiber and has fewer calories. To assess the parasitic contamination of lettuce sold in markets, a survey of parasites was carried out from a supermarket chain in the city of Londrina, Paraná. A total of thirty samples of lettuce were purchased in the ten markets visited, three in each, of which ten were conventionally cultivated, ten were hydroponically cultivated, and ten were organically cultivated. All samples were analyzed using the sedimentation methods of Hoffman, Pons and Janer and the fluctuation method of Faust and colleagues and Willis with adaptations. In addition, the samples were subjected to DNA extraction by a commercial kit and polymerase chain reaction to detect Toxoplasma gondii, Cryptosporidium spp. and Giardia spp., which are protozoa that cause food and waterborne parasitic outbreaks. All samples were negative for sedimentation and flotation techniques. One of the hydroponically cultivated samples was positive for T. gondii. The results demonstrate the risk of curly lettuce contamination from hydroponic cultivation and the need for proper cleaning of these foods before consumption.

Resumo O consumo de vegetais aumentou nos últimos anos devido à busca de uma dieta mais saudável, rica em fibras e com menos calorias. Para avaliar a contaminação parasitária de alface vendida nos mercados, foi realizado um levantamento de parasitas em vegetais folhosos de uma cadeia de supermercados da cidade de Londrina, Paraná. Um total de 30 amostras foram compradas nos dez mercados visitados, três em cada, dos quais dez foram convencionalmente cultivados, dez cultivados hidroponicamente e dez foram cultivados organicamente. Todas as amostras foram analisadas, usando-se os métodos de sedimentação de Hoffman, Pons e Janer e o método de flutuação de Faust e colaboradores e Willis com adaptações. Além disso, as amostras foram submetidas à extração de DNA por um kit comercial e reação em cadeia da polimerase (PCR) para detectar Toxoplasma gondii, Cryptosporidium spp. e Giardia spp., que são protozoários causadores de surtos transmitidos pela água e alimentos. Todas as amostras foram negativas para técnicas de sedimentação e flutuação. Uma das amostras cultivadas hidroponicamente foi positiva para T. gondii. Os resultados demonstram o risco de contaminação por alface crespa do cultivo hidropônico e a necessidade de limpeza adequada desses alimentos antes do consumo.

Prevalence of gastrointestinal parasites in domestic dogs in Tabasco, southeastern Mexico / Prevalência de parasitas gastrointestinais em cães domésticos em Tabasco, sudeste do México

Abstract The overall goal of this study was to estimate the prevalence of gastrointestinal (GI) parasites in dogs in the city of Villahermosa in Tabasco, Mexico. The study population consisted of 302 owned dogs that had limited access to public areas. A fecal sample was collected from each animal and examined for GI parasites by conventional macroscopic analysis and centrifugal flotation. Fecal samples from 80 (26.5%) dogs contained GI parasites. Of these, 58 (19.2%) were positive for helminths and 22 (7.3%) were positive for protozoan parasites. At least seven parasitic species were identified. The most common parasite was Ancylostoma caninum which was detected in 48 (15.9%) dogs. Other parasites detected on multiple occasions were Cystoisospora spp. (n = 19), Toxocara canis (n = 7) and Giardia spp. (n = 3). Three additional parasites, Dipylidium caninum, Trichuris vulpis and Uncinaria spp., were each detected in a single dog. No mixed parasitic infections were identified. In summary, we report a moderately high prevalence of GI parasites in owned dogs in Villahermosa, Tabasco. Several parasitic species identified in this study are recognized zoonotic pathogens which illustrates the important need to routinely monitor and treat dogs that live in close proximity to humans for parasitic infections.

Resumo O objetivo geral deste estudo foi estimar a prevalência de parasitas gastrointestinais (GI) em cães na cidade de Vilhahermosa, em Tabasco, México. A população estudada consistiu de 302 cães com donos, com acesso limitado a áreas públicas. Uma amostra fecal de cada animal foi coletada e examinada para parasitas GI por análise macroscópica convencional e centrífugo-flutuação. Amostras fecais de 80 (26,5%) cães apresentaram parasitas GI. Destes, 58 (19,2%) foram positivos para helmintos e 22 (7,3%) foram positivos para protozoários. Pelo menos 7 espécies parasitas foram identificadas. O parasita mais comum foi Ancylostoma caninum, detectado em 48 (15,9%) cães. Outros parasitas detectados em diversas ocasiões foram Cystoisospora spp. (n = 19), Toxocara canis (n = 7) e Giardia spp. (n=3). Adicionalmente, três parasitas foram detectados em apenas um cão – Dipylidium caninum, Trichuris vulpis e Uncinaria spp. Nenhuma infecção mista foi observada. Em resumo, nós identificamos neste trabalho uma prevalência moderadamente alta de parasitas GI em cães com donos, em Villahermosa, Tabasco. Várias espécies de parasitas identificados são reconhecidamente patógenos zoonóticos, o que indica a necessidade de monitorar rotineiramente e tratar infecções parasitárias em cães que vivem em proximidade a populações humanas.

Studies on some fish parasites of public health importance in the southern area of Saudi Arabia / Estudos sobre alguns parasitas de peixes com importância para a saúde pública na região sul da Arábia Saudita

The present study was the first attempt to survey the diversity of fish zoonotic parasites in the southern region of Saudi Arabia, particularly the Najran area, from October 2012 to October 2013. Approximately 163 fish representing seven species (two of freshwater fish and five of marine fish) were examined for fish-borne trematode metacercariae using the compression technique, and for zoonotic nematode larvae. Adult flukes were obtained from cats experimentally infected with the metacercariae on day 25 post-infection The prevalence of each parasite species was recorded. The parasites found belonged to two taxa: Digenea (Heterophyes heterophyes and Haplorchis pumilio) in muscle tissue; and nematodes (larvae of Capillaria sp.) in the digestive tract. The morphological characteristics of the fish-borne trematode metacercariae and their experimentally obtained adults were described. This is the first report of these parasites in fish in Saudi Arabia. Moreover, Myripristis murdjan presented higher prevalence of Capillaria sp. infection (22.7%), while Haplorchis pumilio was the dominant metacercarial species (7.9%). Although the number of documented cases continues to increase, the overall risk of human infection is slight. The increasing exploitation of the marine environment by humans and the tendency to reduce cooking times when preparing seafood products both increase the chances of becoming infected with these parasites. Furthermore, our results indicate that certain fish production systems are at risk of presenting fish zoonotic parasites, and that control approaches will benefit from understanding these risk factors.

O presente estudo representa a primeira tentativa para investigar a diversidade dos parasitas zoonóticos em peixes na Região Sul da Arábia Saudita, em particular na área de Najran, de outubro de 2012 a outubro de 2013. Aproximadamente, 163 peixes representando sete espécies (duas de água doce e cinco marinhas) foram examinados para as metacercária, dos trematódeos de peixes, usando-se a técnica de compressão e para as larvas de nematoides. Os trematódeos adultos foram obtidos em gatos experimentalmente infectados com metacercárias no 25° dia após a infecção. A prevalência de cada espécie parasita foi registrada. Os parasitas encontrados pertenciam a dois taxa: Digenea (Heterophyes heterophyes e Haplorchis pumilio) no tecido muscular; e nematoides (larvas de Capillaria sp.) no trato digestivo. As características morfológicas das metacercárias dos trematódeos de peixes e dos adultos experimentalmente obtidos são descritas. Esse é o primeiro relato desses parasitas em peixes da Arábia Saudita. Além desses, Myripristis murdjan apresentou alta prevalência de infecção por Capillaria sp. (22,7%), enquanto Haplorchis pumilio foi a espécie de metacercárias dominante (7,9%). Embora o número de casos documentados continue a aumentar, o risco global de infecção humana é pequeno. A exploração crescente do ambiente marinho pelos seres humanos e a tendência de redução do processo de cozimento no preparo de alimentos oriundos do mar aumentam as chances de infecção por esses parasitas. Os resultados deste estudo também indicam que certos sistemas de produção de pescados estão em risco de apresentar parasitas zoonóticos, e que o seu controle trará benefícios na compreensão destes fatores de risco.

Parasites in stool samples in the environment of Ilha da Marambaia, Rio de Janeiro, Brazil: an approach in public health / Parasitos em amostras fecais de ambiente da Ilha da Marambaia, Rio de Janeiro, Brasil: uma abordagem em saúde pública

This research aimed to describe the frequency of parasites in stool samples in the environment of Ilha da Marambaia, Rio de Janeiro, Brazil. One hundred and five stool samples were collected and processed by the coproparasitological techniques ethyl acetate sedimentation and centrifuge-flotation using saturated sugar solution. Parasites were detected in 81.9% of the samples, hookworm being the most prevalent, followed by Trichuris vulpis. Ascaris sp. eggs were also found. A high level of evolutive forms of parasites with public health risk was found in stool samples of the environment studied. We propose that health education programs, allied to an improvement of human and animal health care, must be employed to reduce the environmental contamination.

O objetivo deste estudo foi descrever a frequência de parasitos em amostras fecais coletadas no ambiente da Ilha da Marambaia, Rio de Janeiro, Brasil. Cento e cinco amostras foram coletadas e processadas pelas técnicas coproparasitológicas de sedimentação em acetato de etila e centrifugo-flutuação em solução saturada de sacarose. Foi observada positividade em 81.9% das amostras, sendo ancilostomídeo o parasito mais frequente, seguido de Trichuris vulpis. Ovos de Ascaris sp. também foram detectados. Observou-se elevada frequência de parasitos com importância em saúde pública nas fezes recolhidas no ambiente. Programas de educação em saúde, aliados a atenção dos serviços das saúdes humana e animal, devem ser empregados para redução dos níveis de contaminação ambiental.